К тому же, пост помогает избавиться организму от накопившихся шлаков и лишних килограммов. Конечно, не все могут придерживаться строгого воздержания. С белковыми продуктами животного происхождения понятно – их можно заменить на бобовые, грибы, фасоль, чечевицу, сою и т. д. А как же быть со сладким? Безусловно, ограничивать себя в сладком не стоит, так как наш мозг должен получать глюкозу, чтобы хорошо функционировать, ведь мы же продолжаем ходить на работу, учебу, в спортзал…
В Великий пост можно лакомиться сухофруктами, медом, халвой, орехами, мармеладом, черным шоколадом и постным печеньем.
Сухофрукты
Сухофрукты можно включать в свой рацион во время поста, причем все без исключения – финики, курагу, инжир, изюм, чернослив, вишни и т. д. Глюкоза, которая содержится в сухофруктах, улучшает работу мозга, повышает концентрацию внимания, а также снимает усталость глаз, если у вас работа связана с документами, отчетностью и компьютером. Употребление сухофруктов поднимает настроение, помогает бороться с депрессией, анемией и авитаминозом. Также сухофрукты служат профилактикой онкологических заболеваний. Данные продукты помогают быстрее восстановиться после перенесенных заболеваний, насыщая организм утерянными витаминами.
Как обойтись без сахара
Если же вы решили поститься и не употреблять сахар, то это можно сделать, не навредив своему организму. Глюкоза действует на организм как энергетик. Не употребляя ее, можно впасть в депрессию, чувствовать себя вялым и не способным радоваться жизни. Решить эту проблему просто – употреблять натуральный сахар. К примеру, сушеный инжир очень сладкий. Очень полезные и вкусные клубника, яблоки и бананы. Будет кстати и некалорийная тыква. Положительно влияют на здоровье организма морковь и гранат.
Отказаться от сахара не так просто. Но этот отказ принесет огромную пользу для здоровья организма. Сахар влияет на повышение инсулина, а это ведет к заболеваниям сердца. Из-за сахара скачет глюкоза и есть риск появления сахарного диабета. Не употребляя его, вы получите более крепкие нервы, кожа будет выглядеть значительно моложе. Двигаться станет легче.
Облегчить свой отказ можно, если следить за тем, что употребляете. Наибольшее количество сахара попадает в организм из газировок. Лучше употреблять в пищу не сок, а фрукты. Алкоголь — главный поставщик сахара.
Может отказаться от сахара полностью и не выйдет, но замена его на полезные продукты положительно скажутся на здоровье всего организма.
Советуем почитать:
Мед
Мед не входит в перечень запрещенных продуктов во время Великого поста. Более того, он особо почитается церковью. Этот продукт считается одним из важных продуктов питания в период поста. В некоторых монастырях даже имеются собственные пасеки.
Мед компенсирует недостаток полезных веществ, обычно получаемых их продуктов животного происхождения. Глюкоза и фруктоза, которая содержится в этом продукте, питает мозг. Чай, с 1 ст. л. меда утром, зарядит организм энергией на весь день, повысит жизненный тонус, а также оградит от инфекций и простуд, что актуально зимой. К тому, мед можно добавлять в постные каши, тем самым улучшая их вкус и пользу.
Постные рецепты выпечки и десертов
Совершенно не обязательно в пост покупать сладости и конфеты в магазине, ведь написанный на упаковке состав вполне может не соответствовать действительности. Гораздо безопаснее приготовить сладкий десерт в пост самостоятельно, гарантированно используя только разрешенные продукты.
Печенье овсяное постное
Домашнее овсяное печенье, безопасное в пост, приготовить проще простого. Понадобится крайне простой набор продуктов:
- геркулес (овсяные хлопья) — 2 стакана;
- бананы спелые — 2-3 штуки;
- орехи (арахис, миндаль и др.) – 100-150 г;
- масло растительное — 25-30 г;
- корица — 2-3 г (щепотка).
Сначала нужно очистить бананы от шкурки и измельчить до однородной кашицы (размять вилкой или блендером). Затем все составляющие добавляют к банановому пюре и тщательно перемешивают. Чтобы масса немного загустела, ее на полчаса помещают в холодильник. Потом извлекают оттуда и, разделив весь объем на несколько частей, лепят небольшие плоские лепешки. Выпекают сладость при температуре около + 180 °C минут 25-30.
В постное печение вместо банана можно добавлять сухофрукты или просто сахар
Грушево-медовый постный пирог
Особой популярностью при составлении меню во время поста у домохозяек пользуется грушево-медовый пирог, тесто для которого замешивается из исключительно постных ингредиентов. На большой пирог из 6 порций потребуются:
- груши, в идеале сорта Дюшес, но подойдут и любые — 4 штуки;
- корица молотая — щепотка;
- мука пшеничная белая — 2 стакана;
- сахар-песок — 1 стакан;
- вода кипяченая — 1 стакан (250 мл);
- орехи мелко измельченные (можно брать арахис, фундук и пр.), лучше обжаренные;
- масло растительное — полстакана;
- сода пищевая — 1 ч. л.;
- мед жидкий (не засахаренный) — 2 ст. л.
Порядок действий:
- Сначала в миске смешивают все жидкие компоненты (воду и постное масло), затем добавляют туда сахар и мед. Чтобы они лучше растворились, немного подогревают смесь.
- Всыпают оставшиеся составляющие (орехи, соду, корицу и муку) и перемешивают самым тщательным образом. В готовом виде медовое тесто должно напоминать сметану по консистенции.
- Груши очищают от кожицы, убирают серединку и режут на мелкие кубики. Затем выкладывают в тесто.
- Еще раз все перемешав, заливают в форму.
- На выпекание уйдет примерно полчаса при + 200 °C.
Важно! При приготовлении этой сладости вместо груш вполне можно использовать обычные яблоки.
Постный пирог получается на редкость вкусным
Постные медовые кексы
Ароматно-медовые, сладкие и воздушные, но при этом совершенно безопасные постные кексы готовятся быстро и просто. Очень часто пекут их не только во время поста, но и в другое время.
Набор продуктов:
- мед (любой) — 2-3 ст. л.;
- сахарный песок — полстакана;
- рафинированное растительное масло (без запаха) — полстакана;
- кипяченая, немного подогретая вода — стакан (0,25 л);
- мука, просеянная пшеничная — пара стаканов;
- соль — 1/6 ч. л;
- сода пищевая (гасить ее не нужно) — 1 ч. л.
Рецепт:
- В теплой воде, налитой в миску, растворяют сахар, мед, соль. Туда же наливают масло.
- Отдельно смешивают соду с мукой, затем всыпают в миску и интенсивно перемешивают до получения ровного однородного состава.
- По желанию в уже готовое, но сырое тесто можно добавить цукаты, цедру, орехи, изюм и пр.
- Разливают тесто по имеющимся формам, не доходя до края примерно треть по высоте.
- После выпекания в течение 15-20 минут (180-200 °C), кексам дают хорошенько остыть.
Кексы освобождают от формы только после полного остывания
Мармелад
В составе этого лакомства находятся желирующие компоненты. Это может быть желатин, или агар-агар или пектин. Каждое из этих веществ приносит пользу организму. В мармеладе содержится множество микроэлементов, таких как железо, магний, натрий, кальций и калий, а также витамин РР.
Употребление мармелада улучшает перистальтику желудка, нормализует работу печени, а также способствует правильной работе щитовидки.
Какие существуют посты?
Передовой пост — третья неделя до Великого поста, с понедельника по пятницу, Преображенский пост — неделя перед праздником Преображения Господня, с понедельника по пятницу, Успенский пост — неделя перед Успением, с понедельника по пятницу.
Интересные материалы:
Чем можно разжижить герметик? Чем можно смазать лезвия машинки для стрижки волос? Чем можно смазать пирог вместо яйца? Чем можно смыть граффити? Чем можно тушить электроприборы? Чем можно украсить зеркало? Чем можно вывести желтое пятно на джинсах? Чем можно зафиксировать брови в домашних условиях? Чем можно закрасить царапины на обуви? Чем можно заменить агар агар?
Халва
Халва изготовляется чаще всего из семечек подсолнуха, кунжута, арахиса или миндаля. Антиоксиданты, которые содержатся в орехах и семечках, предотвращают заболевания рака кишечника и молочной железы. Халва помогает избавиться от раздражительности, бессонницы и укрепляет нервную систему. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в этом продукте, продлевают молодость кожи, устраняют мелкие морщинки, а также волосы становятся густыми и шелковистыми.
Яблоки в перине
Захотелось сладкого во время поста? Приготовьте яблочную шарлотку без яиц. Соединяем 200 г яблочного пюре, 150 мл апельсинового сока, ¼ ч. л. корицы, щепотку ванили и соли. Высыпаем по 200 г муки и манки, 100 г сахара и взбиваем миксером тесто. Половину кладем в форму для запекания, щедро посыпаем ломтиками яблок и закрываем второй половиной теста. Выпекаем шарлотку 30 минут при 180 °C. Этот румяный пирог доставит всем безмерную радость.
Черный шоколад
Черный шоколад улучшает работу мозга, утоляет голод, поднимает настроение и борется со стрессом. В составе настоящего черного шоколада нет животных жиров и молочных продуктов. Поэтому при выборе сладостей, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться этим десертом. Руководствуйтесь тем, что эта сладость поднимет вам настроение, ведь уныние – это грех.
Фото: shutterstock
Маршмеллоу – альтернативная замена белковому зефиру
Современный родственник пастилы и зефира появился на российских рынках сравнительно недавно. Его составляющие несколько отличаются от отечественного продукта, так как вместо белков используется вода, кукурузный крахмал и вываренный сок винограда. Такие составляющие дают такой же эффект, что и использование белков, но делают сладость доступной постящемуся. Можно ли есть зефир в пост, понять несложно, достаточно лишь прочитать состав продукта. Зефир в пост можно есть, не боясь при этом согрешить, если он приготовлен по технологии маршмеллоу.
Можно ли в пост есть шоколад – как христианская религия относилась к шоколаду в разные времена
В последние годы среди молодежи стало модно поститься. Но большая часть желающих приобщиться к Богу, не знает, как подобает поступать в этот период, что можно есть в пост, а от чего следует отказаться. Церковь во все времена осуждала все, что может доставить удовольствие. Более того, во время поста отношение к этому вопросу становилось еще строже. В отношении шоколада, довольно долго велись дебаты: является ли он наслаждением или нет, можно ли есть шоколад во время поста или нет.
Дискуссии велись продолжительное время, но определенного ответа так и не последовало. Шоколад является одновременно калорийным и живительным питьем, утоляющим жажду и усмиряющим голод. В то же время, в большом почете шоколад находился у обеспеченных людей, а это значит, определенное удовольствие от него получить можно. Что в пост решительно непозволительно. Аристократия могла позволить себе пить шоколад даже во время богослужений, если они затягивались. Храм Божий не хотел утратить богатые взносы, поэтому благосклонно относился к «нарушителям спокойствия».
Несмотря на то, что католические священники, проявив хитрость, добились от Папы Римского разрешения на употребление этого напитка во время поста, отношение церкви к шоколаду оставалось отрицательным. С незапамятных времен человечество знает о том, что шоколад, продукт из какао-бобов, есть природный афродизиак, поэтому запрещали его. И всё же, после затянувшихся на века споров, христианская религия пришла к единому знаменателю, что даже во время поста горький шоколад есть можно.
Кокосовые конфеты
Очень нежные конфеты с потрясающим вкусом кокоса и миндаля. Если вы любитель всем известного «Рафаэлло», то наши кокосовые сладости вам очень понравятся.
Для приготовления понадобятся: кокосовая стружка, миндаль,сгущенное молоко. Приготовление десерта также просто как и ингредиенты — раз-два и все готово! Как готовить кокосовые конфеты вы можете увидеть здесь. А здесь небольшая модификация этого рецепта — тоже интересно, и посмотрите как красиво.
